Loominguline maitse: kodukokad valmistavad oma köögis tormi

Suundumused: pandeemia on inspireerinud paljusid uurima oma loomupäraseid andeid, kirgi ja huve, mida nad võisid muidu tavapäraseks aktsepteerida

kodukokad, kodukokad, kodukokad India, covid 19, india ekspressLihtsad, uuenduslikud, tervislikud ja praktilised retseptid, mida jagavad kirglikud kokad, on internetti üle ujutanud. (Esinduslik foto: Getty/Thinkstock)

Iga kriis toob võimaluse. Üks pilk sotsiaalmeediasse näitab, mis see on. Paljud on andnud elu parema aju uinuvale kulinaariaekspertiisi veenile ja saanud oma köögis maadeavastajaks. Niisiis, kui jalgrattateed on rahvast täis, siis toidupoed pakuvad ka paljusid kodukokkade väljamõeldud tellimusi. Indiast mandrini, Aasiast ameeriklaseni on see ahvatlev levik. NatashakaranNanda Instagrami „maitsete lugu” pakub pilkupüüdvaid võlusid.



valged maasikad, mis maitsevad nagu ananass

Mul on alati olnud toiduvalmistamise kirg. Sulgemise ajal ajendas mu pere pidev nõudlus mitmekesisuse järele dokumenteerima oma köögis tehtud toiduvalmistamiskatsed, mille abil muuta kodus valmistatud toidud eksootilisteks ja maitsta hämmastavaks. Nii sündis Natasha Nanda Palate Story idee. Ta loob eelroogasid, mis on segu kaasaegsetest ja traditsioonilistest maitsetest ning pearoog ulatub kõikjalt Indiast ja jõuab Aafrika keskele, kus traditsioonilisest roogist Bunny Chow on saanud tema menüü lahutamatu osa.



Pandeemia on inspireerinud paljusid uurima oma loomupäraseid andeid, kirgi ja huve, mida nad oleksid muidu rutiinina aktsepteerinud. Sildi „Flambe” taga seisval kokal Pallavi Sachdeval on sarnane lugu jagada. Paar nädalat pärast sulgemist leidsin end oma köögist lohutust otsimas, uusi retsepte proovides ja vanu lemmikuid uuesti luues. Ma leiaksin rõõmu oma perele minipidu korraldamisest. Sõprade komplimendid, virtuaalsed, perekonna julgustused innustasid mind välja töötama oma brändi retsepte ja luksuslikke koduseid söögikohti. Olin kindlalt otsustanud kasutada ainult parimaid koostisosi ja pakkuda roogasid, mida tahaksin, et need, mis minu kodus on, naudiksid. Kõik toidud valmistatakse nullist väikeste partiidena, kasutades värskeid ja hooajalisi tooteid. Enamikul roogadel on sulanduv element, mis rahuldab India maitsemeeli. Ohutus ja hügieen on esmatähtsad, kuna järgime kõiki raamatu norme ja pakume kohaletoimetamist oma perekonna töötajate kaudu, kus on spetsiaalne koht kaasa võtmiseks. Usume, et maitsvat toitu tuleb serveerida kaunis keskkonnas, mistõttu pakume ka kontseptsioone lauaplaatide jaoks, jagab Sachdeva.



Lihtsad, uuenduslikud, tervislikud ja praktilised retseptid, mida jagavad kirglikud kokad, on internetti üle ujutanud. Banaanileiva retsept, mida saksa kokk Facebooki grupis jagas, on paljud küpsetamisrežiimi viinud ning see aeg on pannud meid avastama toiduvalmistamise, küpsetamise ja oma elu paljude maitsvate kogemustega täitmise lihtsaid rõõme.

erinevat tüüpi puid koos piltide ja teabega

Veel üks tegemise staar on 20-aastane Ishana Passi, Londoni bakalaureuseõppe üliõpilane, kes kasutab Chandigarhis oma kodu, et luua silt „spoonfulstoriesbyIshanaPassi”. Chandigarhis üles kasvanud ja pandžabi kultuurist ümbritsetud on muutnud ta toidust kirglikuks. Passi aeg köögis on alati osutunud teraapiliseks ja virgutavaks. Olen alustanud Spoonful Stories'i isikliku ajaveebina, et jagada oma magusaid ja soolaseid retsepte, tähistada elu koos toiduvalmistamise ja ühise söömise rõõmu ümber. Köök on teie ruum olla loominguline ja produktiivne ning minu jaoks on Lusikatäis lood abivahend, mis aitab teil toiduvalmistamise protsessi nautida ja hea toidu pärast oma lähedastega uuesti ühendust võtta. Kui saate restoranis õhtusöögilaua taga siduda, siis miks mitte veeta köögis sama pereaega koos söögi tegemise ja söömise ajal? Passi ütleb, et toiduvalmistamine ei pea olema keeruline ja just seetõttu on kõik tema retseptid lihtsad ja alustavad vestlust. Minu eesmärk on panna inimesed kodus süüa tegema, kasu nautima ja rõõmu tundma. Avaldan varsti järgmisel aastal oma retseptiraamatu ja kavatsen alustada kokanduskursusi veebis kõigile vanuserühmadele.



Pan-Aasia toit on tema lemmik ja populaarne retsept on Tai kurgisalat, kus on lihtne kaste ja 15-minutilised vürtsikad Tai maapähklinuudlid. Ärge olge laisk, astuge kööki ja nautige protsessi. Soovin, et inimesed jagaksid minuga oma retsepte, et saaksin neid oma ajaveebis esile tuua ja neid kogu maailmaga jagada.



Noh, siin on röstsai kodukokkadele ja kodus valmistatud hõrgutised!