Tehke see klassikaline karla Kerelast: ananassi pulissery

See magushapu jogurtikarri on värskendavalt kerge ja suveks suurepärane.

Ananassi pulissery on traditsiooniline Kerala roog, mida serveeritakse ka pidulikel puhkudel ja pulmades. (Allikas: mareenasrecipecollections.com)Ananassi pulissery on traditsiooniline Kerala roog, mida serveeritakse ka pidulikel puhkudel ja pulmades. (Allikas: mareenasrecipecollections.com)

Esimest korda maitsesime ananassi pulisserit ilmselt mu sõbra Ani juures, viimasel Onamil. Retsepti kohta uurides otsustasin seda proovida. Õnneks osutus see nii hästi, et mu poisid on palunud pulseerimisel teha ainult see. Olen kaotanud kordade arvu, olen seda nüüd kodus teinud. Soovitan teil see paar tundi ette valmistada, nii et ananassi maitse oleks serveerimisel kastmesse imbunud. Karri värv peaks olema veidi kollasem kui pildil.



Koostisosad
1- ananass
3 kuni 4 rohelist tšillit
1 tl- kurkumipulber
Soola maitsmiseks
3 tassi- kohupiim
1/2 tl- lambaläätse pulber



Karri karastamine, mis sisaldab sinepiseemneid, karri lehti, šalottsibulat ja punast tšillit, lisatakse karri lõpus. (Allikas: mareenasrecipecollections.com)Karri karastamine, mis sisaldab sinepiseemneid, karri lehti, šalottsibulat ja punast tšillit, lisatakse karri lõpus. (Allikas: mareenasrecipecollections.com)

Et olla jahvatatud peeneks pastaks
1-1/2 tassi- riivitud kookospähkel
2- šalottsibul
3-4 küüslauk (valikuline)
1 tl- köömne seemned



Karastamise jaoks
1 spl- õli
3/4 tl- sinepiseemned
Paar karri lehte
1 kuni 2 kuivatatud punast tšillit
3- Viilutatud šalottsibul

Meetod
* Jahvata kookospähkel, köömne seemned, küüslauk ja šalottsibul ühtlaseks peeneks pastaks. Hoidke kõrvale.



* Vahusta kohupiim ja jäta kõrvale.



* Lõika ananass tükkideks.

hägune must ja oranž ämblik

* Pane anumasse katteks koos katkiste roheliste tšillipiparte, kurkumipulbri, soola ja veega kiirkeedupotti ning küpseta kuni valmis (3-4 vilet). Ananass peaks olema kõva.



* Lisa jahvatatud kookospasta ja lase keema. Vähendage kuumust.



Lisa jahvatatud kookospasta rõhu all küpsetatud ananassile ja lase tasasel tulel keema.Lisa jahvatatud kookospasta rõhu all küpsetatud ananassile ja lase tasasel tulel keema.

* Lisa lahtiklopitud kohupiim ja sega korralikult läbi. Vajadusel lisage soola.

* Kui see hakkab keema, lülitage kuumus välja ja lisage lambaläätse pulber.



* Kuumuta pannil õli. Lisa sinepiseemned. Kui nad hakkavad pirtsutama, lisage karri lehed, tšilli ja šalottsibul. Kui šalottsibul muutub helepruuniks, lülitage kuumus välja. Kui tunnete, et karri vajab rohkem värvi, võite lisada veidi rohkem kurkumipulbrit.



* Vala see karrile.

* Serveeri riisiga. Maitse oleks parem, kui seda valmistada mõni tund enne serveerimist.