Proovige täna jowar moringa rasami, sest talved purjenevad suppidega paremini

Kui olete rasami armastaja, peate proovima seda maitsvat retsepti!

Siin on tervislik supp, mis hoiab teid soojas ja tervena. (Foto: Shalini Rajani/ kujundanud Shambhavi Dutta)

Süüa on hädavajalik, aga arukalt süüa on kunst. ~ La Rochefoucauld

On talved ja kuna teil on olnud magus isu, on siin midagi, mis paneb teid end täis tundma ilma süüdi tundmata.

Viimase paari nädala jooksul olen üles laadinud palju supiretsepte ja iga uue retseptiga saan oma lugejatelt rohkem armastust. Aitäh, et pöördusite minu Instagrami käepideme poole ja jagasite minuga oma supipilte. See julgustab mind ainult siin väärtuslikke retsepte jagama.

Kui olete rasamiarmastaja, siis teate eelmisel aastal, et pakkusin välja moringa rasami retsepti, mis võitis palju südameid. Seekord tahtsin sisse tuua sama retsepti hirssi väänamisega.

kuumad ja kuivad kõrbetaimed

Nende katsete kaudu ütlen kõigile oma õpilastele, kui nad mõistavad hiiglaste tekstuuri koos õigete toiduvalmistamistehnikatega, võivad nad neid ükskõik millele lisada. Alustan 18. detsembrist uue partiiga ja kui soovite oma hirssiteekonda minuga alustada, võtke minuga ühendust minu Instagrami käepideme kaudu. Kuid enne seda on siin kiire ühepajatoit jowar moringa rasam. See sobib ideaalselt talvedeks ja teile meeldiks see külmal ja udusel pühapäeva õhtul. See hoiab sind kauem täis ja soojas.

Proovige seda maitsvat suppi! (Foto: Shalini Rajani)

Jowar moringa rasam

teave erinevat tüüpi lillede kohta

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitust jagas Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)

Koostisosad (2-3 portsjonit)

• 1 spl jahu (omatehtud)
• 1 tl tamarindi viljaliha
• 1 tl jaggery pulbrit
• ½ tl moringapulbrit (või 2 spl kuivatatud moringa lehti)
• Kivisoola maitse järgi
• ¼ tl asafoetida (heeng)
• 1 tl rasamipulbrit (loe lähemalt omatehtud rasamipulbri retsepti kohta)
• ¼ tl musta pipra pulbrit
• Aurutatud trummipulgad lõigatakse 2-3-tollisteks tükkideks (4-6 tükki)

Karastamiseks (koostisosad)

• 1/2 tl lehma ghee (või kookosõli)
• ½ kuivatatud punast tšillit
• ¼ tl sinepiseemneid
• ¼ tl lambaläätse (methi) seemneid
• ¼ köömne seemned (jeera)
• 6-8 karri lehte
• ½ tl riivitud ingveri küüslauku

Meetod

valge kala nimed, mida süüa

1. Kuumuta sügaval pannil õli ja rösti jowari jahu. Kui röstitud, lisa sool ja kurkum. Lisa vesi ja lase keema tõusta.
2. Eraldi aurutage (või blanšeerige) trummipulga tükke soolases vees.
3. Lisage aurutatud trummipulgad jowari veesegule, katke see ja laske sellel 5-7 minutit podiseda.
4. Vahepeal segage moringa pulber (või kuivatatud ja purustatud moringa lehed) piisava veega, et saada paks pasta. Lisage see jowari trummipulgade segusse.
5. Kontrollige soola, vajadusel lisage. Lisage rasamipulber, musta pipra pulber, tamarindi viljaliha ja piisav kogus vett. Las see kõik keeb.
6. Nüüd lisage tadka pannile ghee või õli ja oodake, kuni see kuumeneb. Lisa sinepiseemned, lambaläätse seemned, köömned, kuivatatud punane tšilli ja lase praguneda. Kui need on pragunenud, lisage karri lehed ja purustatud ingveri küüslauk ning lülitage tule välja. Lisage see karastus rasamile ja segage hästi.
7. Lase jahtuda ja seejärel lisa jaggery pulber. Kaunista rohkete koriandritega.
8. Kuumuta uuesti ja serveeri kuumalt.

Rasami pulber (koostisosad 100 g pulbri jaoks)

• 1 tass kuivatatud punast tšillit
• 1/2 tassi koriandri (dhania) seemneid
• 1/4 tassi arhar dal (poolitatud punane gramm, pestud, leotatud ja kuivatatud)
• 1 supilusikatäis köömneid (jeera)
• 1 supilusikatäis tervet musta pipart
• 1 tl methi seemneid (lambaläätse seemned)
• 1 supilusikatäis sinepiõli

Rasami pulber (meetod)

sukulentide pildid ja nimed

1. Eraldi kuivatage röstitud koriandriseemned, lambaläätse seemned ja arhar dal, kuni need on krõbedad ja roosakaspruunid.
2. Kui need on röstitud, pane need kõrvale jahtuma.
3. Kuumuta samal pannil tasasel tulel 1/2 supilusikatäit õli ja prae tšillid jahtumiseks kõrvale.
4. Kuumuta veel 1/2 supilusikatäit õli madalal kuumusel ning prae köömne- ja pipraterad eraldi lõhnavaks ning pane kõrvale jahtuma.
5. Kombineerige kõik ülaltoodud röstitud koostisosad ja jahvatage need jämedaks pulbriks. Säilitage rasamipulbrit õhukindlas mahutis.

Moringa kohta

Moringal on seitse korda rohkem C -vitamiini kui apelsinidel, 10 korda rohkem A -vitamiini kui porgandil, 17 korda rohkem kaltsiumi kui piimal, üheksa korda rohkem valku kui jogurtil, 15 korda rohkem kaaliumi kui banaanil ja 25 korda rohkem rauda kui spinatil. Moringa lehepulber aitab alandada vererõhku, veresuhkrut diabeetikutel ja on ka unerohi.

(Shalini Rajani on Crazy Kadchi asutaja ja hirsitreenerina peab ta uuenduslikke Milletsi toiduvalmistamise töötubasid kõikidele vanuserühmadele)